Wir verwenden nur regionale Produkte für die Zubereitung unserer Speisen:

• Wild aus heimischen Revier
• Forellen großteils aus eigenen Gewässern
• Eigene Hausschlachtung
• Fleisch und Wurstwaren von Jura Fleisch, Neumarkt
• Kartoffeln von Landprodukte Schweiger
• Obst und Gemüse der Firma Früchte Sussner, Neumarkt
• Kräuter aus eigenem Garten
• Mehl, Nudelprodukte und Müsli von der Perzlmühle, Teugn
• Eier der Oberpfälzer Frischei GmbH, Vorderkreith
• Enten & Gänse der Familie Mösl
• Frankenweine des Privat-Weinguts Schmitts in Bergtheim